La Maison du Beurre - Jean-Yves Bordier

Sale of products ,  Cheese ,  Bread, various products ,  Bee-keeping products ,  Dairy products and eggs ,  Salting ,  Meats and charcuterie ,  Wine at Saint-Malo

Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le beurre Bordier© Bernhard Winkelmann
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
Le Beurre Bordier©Tous droits réservés
  • Jean-Yves BORDIER is the last-remaining artisan to knead his churned butter in a wooden cylinder, and to sprinkle fine sea salt by hand. While kneading and salting, the butter loses water, it “cries” and develops its taste, complexity of aromas and a silky texture…
    Butter is molded by hand with wooden palet in bricks or in “custom made” portions for the great chefs with the salt content, shape and weight they want, depending on their desires.
    Bordier butter can be found in the best creameries, throughout France and in a few other countries.

    Son of a cheese maturer, Jean-Yves Bordier defines himself as a cheese chooser and refiner. He selects his cheeses for the quality of the artisans who made them. Our team, in our maturing cellars, brings those cheeses to optimum stage of savouring. Maturing is a fundamental step during cheese production, a whole role!
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  • All year 2019
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    9:00 - 12:30
    15:30 - 19:30
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3 comments
Excellent
  • Du beurre de grande qualité comme on en trouve peu

    Des produits toujours aussi excellent et un beurre à la vanille fantastique. Essai transformé pour celui au chocolat en édition limitée et les spécialités salées, piment d'espelette, yuzu ou sel fumé sont toujours au top.

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  • Délicieux

    Double avantage : le plaisir des papilles et le plaisir de la connaissance. Au fond de la boutique (accès gratuit) se trouve un mini musée sur le beurre avec des panneaux explicatifs et des ustensiles. Quant au beurre, il est d'un goût incomparable. Pour les plus gourmand, vous pourrez prendre un fromage (ou plus) au passage.

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  • MERVEILLEUX

    MAITRE BORDIER ... COMMENT DIRE CELA FAIS MAINTENANT TROIS BELLE ANNEE QUE JE VIENS DE BAYEUX ET TOUS LES MOIS ME RAVITAYER EN BEURRESSS ET DE FROMAGESSS ... MON PREFERE EN BEURRE A LA VANILLE LA TABLETTE ME FAIS LA SEMAINE JE L ADORE A RAISON DE 6 TABLETTES PA MOIS JE ME REGAL ET QUAND AUX FROMAGE LE COMTE 18 MOIS EST UNE MERVEILLE 4 EAUX MORCEAUX DONT UN MORCEAU QUE JE MANGE AVEC MON MARI DEVANT LA MER AVANT DE PARTIR ...CETTE MAISON ET UNE PURE MERVEILLE MERCI A LA CHAINE ARTE DE PARLER D ARTISAN COMME MR BORDIER ...SUR SES QUELQUES MOTS ... A BIENTOT ...

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