Les Craquelins de Saint-Malo

Cider ,  Pastry at Saint-Malo

Régis BOIRON
Régis BOIRON
Régis BOIRON
Régis BOIRON
Régis BOIRON
Régis BOIRON
  • Fabricant depuis 1923.

    Les Craquelins de Saint-Malo accompagnent tous les moments importants de la journée grâce à 3 gammes :
    - gamme Petits Déjeuner
    - gamme Apéritif - Toasts garnis
    - gamme Plaisir gourmand (chocolat)

    La tradition des Craquelins de Saint-Malo se perpétue depuis 1923. La recette n'a pas varié car il s'agit de garder toute son authenticité au produit.
    Héritier des procédés d'échaudage, le craquelin est un petit pain soufflé de grande tradition bretonne, craquant sous la dent et fondant en bouche. Nos craquelins sont composés d'ingrédients simples, sans additif ni conservateur et choisis avec soin : farine de froment sélectionnée par notre meunier, oeufs entiers, lait, extrait de malt. La fabrication des échaudés fait appel, avant cuisson au four, à une phase de trempage dans l'eau bouillante, l'échaudage. C'est cette spécificité de cuisson qui donne au craquelin sa forme concave si caractéristique.

    Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30 et le samedi en vacances scolaires.
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