Baie du Mont-Saint-Michel : Circuit du Guyoult n°4

Ancienne cité épiscopale avec son imposante cathédrale du XIIIe siècle qui domine le marais. Sa rue principale avec ses maisons médiévales présente la plus ancienne de Bretagne - la Maison des Petits Palets - (XIème siècle). Un circuit jalonné de panneaux d'informations vous permet de découvrir la ville dans son ensemble (Infos au Bureau d'Information Touristique). Pour démarrer, au bas de la Place de la Cathédrale, prendre la rue des Murets puis le chemin vert vers le Mont-Dol, petite route sinueuse au coeur du marais. En approchant du Mont-Dol, 2 possibilités de circuits : à gauche vous poursuivez vers la Baie, à droite c'est l'ascension vers le tertre qui vous attend.

A l'arrivée au pied du Mont-Dol, parking sur la Place du marché. De là, il faut grimper à pied sur le sommet. Le panorama est l'un des plus beaux de toute la région ! A 64 m d'altitude, profitez de la très belle vue sur la Baie du Mont-Saint-Michel au Nord et sur les marais et Dol-de-Bretagne au Sud. La Chapelle Notre Dame de l'Espérance, le moulin ou la tour se visitent en saison. D'autres légendes sont liées au Mont-Dol, comme l'empreinte de la griffe du Diable sur un rocher... Reprendre le circuit vers le Vivier-sur-Mer. Attention, traversée de la RD155. Extrême prudence ! La balade se poursuit le long du Guyoult, ce petit fleuve côtier qui chemine au coeur du marais pour se jeter dans la Baie. De jolis ponts en granit traversent le cours d'eau et jalonnent le paysage. Continuer tout droit en empruntant le GR34.

Il s'étend sur 12 000 hectares. Le marais blanc, avec ses terres constituées d'alluvions marines qui lui donnent cette couleur claire, il est apprécié pour l'activité agricole. De nombreux biez (canaux) drainent les terres. Un système de vannage permet d'éviter les inondations et de sauvegarder les cultures et les habitations. Poursuivre sur le chemin rural jusqu'au Vivier-sur-Mer. Au stade de football, prendre la voie piétonne/vélo aménagée, sur votre droite. Passer près de l'église, et rejoindre la voie verte par la rue des Mondrins. Attention traversée de la RD 155. Prudence !

C'est ici que Le Guyoult se jette dans la mer. A son embouchure, vous ne manquerez pas la visite du fameux port mytilicole du Vivier-Cherrueix, premier centre français de culture des moules de bouchots. La mytiliculture est apparue en 1954 en utilisant la technique de l'élevage des moules sur bouchots (pieux). Les bateaux à roues permettent d'aller sur les lieux d'élevage quelle que soit la marée. La moule de bouchot est classée AOP depuis 2011 et se déguste de mi-juillet à décembre. Le retour à Dol-de-Bretagne (9km) se fait par le même circuit (suivre le fléchage).